Industrielle Produktion ist für uns ein Fremdwort, von unseren Großvätern lernten wir unser Brot, unsere Kornknacker, Brezeln, Hefezöpfe nur mit natürlichen Zutaten wie Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker etc. herzustellen. In unserer Backstube gibt es keine Backmischungen, keine Konservierungsstoffe, keine Aromastoffe. Wir schroten z.B. unser Korn für unser Brot selbst und rösten Haselnüsse für unsere Nussschleifen im eigenen Betrieb.